الصيام الأرثوذكسي الإثيوبي موضحًا: الأيام الأسبوعية والصيامات الموسمية

كم يومًا في السنة يغطيه الصيام الأرثوذكسي الإثيوبي؟

يحدد تقليد الكنيسة التوحيدية الأرثوذكسية الإثيوبية نحو 180 يوم صيام سنويًا للعلمانيين، وما يقارب 250 يومًا للرهبان والراهبات والكهنة، وفق مصادر كنسية. يغطي هذا الرقم نوعين مختلفين من الصيام: إيقاعًا أسبوعيًا من الأربعاء والجمعة، ومجموعة من الصيامات الموسمية المرتبطة بالتقويم الكنسي، أطولها يمتد لقرابة شهرين.

إنه رقم كبير وفق معايير معظم التقاليد المسيحية، ويشكّل الحياة اليومية في إثيوبيا بطريقة ملموسة جدًا: ما يُطهى في المنزل، وما تضعه المطاعم في القائمة، وأي الأيام قد تخطط فيها الأسرة لزفاف أو وجبة كبيرة.

كلمة الصيام بالأمهرية هي تسوم. سترى هذه الكلمة على قوائم الطعام، في عبارات مثل يه-تسوم (صيام، كصفة لطبق ما)، وفي أسماء معظم الصيامات الفردية أدناه، والتي يبدأ معظمها بـ'تسومه-' متبوعة بما يُحيا ذكراه.

ما الأيام التي يُصام فيها كل أسبوع؟

الأربعاء والجمعة، كل أسبوع، طوال العام، باستثناء واحد: الخمسون يومًا التالية لفاسيكا (عيد الفصح الأرثوذكسي الإثيوبي)، حين يُرفَع الصيام الأسبوعي كجزء من احتفالات عيد الفصح. في عام 2026، يقع فاسيكا في 12 أبريل، فتمتد فترة الإفطار تقريبًا من منتصف أبريل حتى أوائل يونيو.

• يُحفَظ يوم الأربعاء لأن التقليد الكنسي يعتبره اليوم الذي قرر فيه مجلس السنهدرين التحرك ضد يسوع.
• يُحفَظ يوم الجمعة إحياءً لذكرى الصلب.
• خارج فترة الإفطار التالية لعيد الفصح، يتكرر يوما الصيام الأسبوعيان دون استثناء، على عكس بعض الصيامات الموسمية التي تتغير تواريخها من سنة لأخرى.

ماذا لا يمكن أن تأكله خلال الصيام الأرثوذكسي الإثيوبي؟

في يوم الصيام، القاعدة واضحة: لا لحم، لا ألبان، لا بيض، ولا زبدة. بلغة النظام الغذائي الغربي، هذا نظام نباتي صرف (فيغن) طوال مدة الصيام - كل شيء يأتي من النباتات.

التوقيت هو الطبقة الثانية، وهي التي يفوّتها الزوار عادة. تعني المراعاة الصارمة عدم تناول أي شيء إطلاقًا حتى الساعة 3 عصرًا، ثم تناول وجبة واحدة في فترة ما بعد الظهر أو المساء. يصوم البعض بهذه الطريقة في كل يوم صيام؛ فيما يحافظ كثيرون آخرون على القيد الغذائي دون قيد التوقيت، أو يراعون بعض الصيامات بصرامة وأخرى بتساهل. يتجنب بعض الملتزمين أيضًا الكحول خلال فترات الصيام.

الصيامات الموسمية: الصوم الكبير، فترة التهيؤ، وغيرها

إلى جانب نمط الأربعاء والجمعة الأسبوعي، تحدد الكنيسة عدة صيامات أطول ومحددة التاريخ. تختلف المصادر قليلًا حول عدد الأيام الدقيق وتواريخ البداية، إذ يرتبط بعضها بالتقويم الإثيوبي الثابت بينما يتحرك بعضها الآخر مع فاسيكا، لكن الشكل العام ثابت:

• أبيي تسوم (الصوم الكبير، يُسمى أيضًا تسومه هوداده): أطول الصيامات، نحو 55 إلى 56 يومًا قبل فاسيكا، مكوّن من ثلاث فترات أقصر متتالية.
• تسومه نبييات (فترة التهيؤ، تُسمى أيضًا صوم الأنبياء أو تسومه غاهاد): نحو 40 يومًا، تمتد من أواخر نوفمبر حتى أوائل يناير وتنتهي بعيد الميلاد الإثيوبي (جينا، 7 يناير).
• صوم الرسل (تسومه هواريات): يبدأ يوم الاثنين بعد عيد العنصرة ويستمر حتى 26 أو 29 يونيو، لذا يختلف طوله من سنة لأخرى - بين نحو 10 يومًا وأكثر من 40 يومًا حسب تاريخ وقوع فاسيكا.
• فيلسيتا (صوم انتقال العذراء مريم): 15 يومًا، من 7 إلى 21 أغسطس - أي إنه يحدث الآن هذا الشهر بالتحديد.
• تسومه نينوى (صوم نينوى): ثلاثة أيام فقط، من الاثنين حتى الأربعاء، قبل بدء الصوم الكبير بنحو ثلاثة أسابيع.
• غاهاد: صيامات ليوم واحد في ليلتي عيد الميلاد وعيد الغطاس.

لماذا لا يُحتسَب كل طبق خضار كطعام صيام؟

هذا هو التفصيل الذي يُوقع في الحيرة كل من لم ينشأ عليه. يمكن صنع يخنة بالكامل من العدس أو الحمص أو الخضار ورغم ذلك لا تُعتبر طعام صيام، بسبب عنصر واحد: نيتر كيبيه، وهي زبدة مصفّاة تُطهى ببطء مع توابل - الزنجبيل والثوم والبيسوبيلا (الريحان المقدس) والحلبة والهيل والقرفة وغيرها - وهي تشكل أساس معظم الطبخ الإثيوبي اليومي.

لأن نيتر كيبيه زبدة، فكل ما يُطهى فيها يُعدّ منتج ألبان، بغض النظر عن عدد الخضروات في القدر. لجعل الطبق نفسه مناسبًا للصيام، يستبدل الطهاة زيتًا نباتيًا، وأحيانًا نسخة متبلة تُسمى يقيمم زيت، تُصنع بالطريقة نفسها التي يُصنع بها نيتر كيبيه لكن بزيت نباتي بدلًا من الزبدة.

شيرو: اسم واحد، طبقان مختلفان تمامًا

شيرو - يخنة من دقيق الحمص المطحون أو الفول - هو المثال الأوضح. أساسه نباتي بطبيعته، وهذا بالضبط سبب كونه طبق صيام مفضل. لكن الاسم نفسه على قائمة الطعام قد يعني نسخة مطهية بنيتر كيبيه، وهي ليست طعام صيام، أو نسخة مطهية بالزيت، وهي كذلك. توجد أيضًا نسخة مضاف إليها اللحم، تُسمى بوزينا شيرو. ثلاثة أطباق، اسم واحد، والفرق غير مرئي إلا إن سألت أو عرفت المطبخ مسبقًا.

1. شيرو مطهو بنيتر كيبيه (زبدة) - ليس طبق صيام.
2. شيرو مطهو بالزيت، يُوسم أحيانًا بـيه-تسوم (صيام) شيرو - نباتي صرف ومناسب للصيام.
3. بوزينا شيرو، مضافًا إليه اللحم - ليس طبق صيام، ولا نباتيًا.

كيف يلتزم الناس بهذا فعليًا؟

بتفاوت هائل. تعتبر تعاليم الكنيسة أن كل من تجاوز نحو السابعة من عمره مُطالَب بمراعاة الصيامات، لكن في الممارسة العملية يتراوح الالتزام من رجال الدين والعلمانيين الأكبر سنًا أو الأكثر تدينًا الذين يحافظون على التقويم الكامل - بما في ذلك قاعدة الأكل بعد الظهر فقط - إلى من يصومون فقط خلال الصوم الكبير، أو فقط أيام الأربعاء والجمعة، أو لا يصومون إطلاقًا.

الموقع مهم أيضًا: يلاحظ الباحثون والمصادر الكنسية على حد سواء أن الصيام يُمارَس بصرامة أكبر في بعض المجتمعات الريفية والمرتفعة منه في أجزاء من أديس أبابا الحضرية، حيث المرونة أكثر شيوعًا. لا توجد طريقة واحدة صحيحة لوصف كيفية صيام مسيحي أرثوذكسي إثيوبي فردي - فهذا يعتمد على الشخص والأسرة وغالبًا على الصيام المحدد.

الصوم الكبير نفسه مثال جيد على كيفية تركيب صيام واحد من طبقات. تصفه المصادر بأنه مبني من ثلاث فترات أقصر متتالية: فترة من 8 أيام تُدعى تسومه هيركال، وفترة من 40 يومًا تُدعى تسومه أربا (تُذكّر بالأربعين يومًا التي صامها يسوع في البرية)، وفترة أخيرة من 7 أيام، تسومه هيمامات، تغطي أسبوع الآلام حتى فاسيكا نفسه.

لماذا يهم هذا إن كنت تتعرف على شخص من إثيوبيا

إذا كنت تراسل أو تلتقي بشخص من إثيوبيا - بما في ذلك عبر تطبيق مثل Amarbis - فقد يشكّل الصيام أمورًا عادية: أي مطعم يصلح لموعد يوم أربعاء، وهل ستكون مكالمة الفيديو قبل الساعة 3 عصرًا أو بعدها خلال الصوم الكبير، أو لماذا يتمحور تجمع عائلي في أغسطس حول فيلسيتا. لا شيء من هذا يتطلب التخمين بشأن معتقدات أي شخص. إنه ببساطة سياق واقعي ومفيد لبلد يُقدَّر أن 44% من سكانه أرثوذكس إثيوبيون، وحيث يكون تقويم الصيام جزءًا مرئيًا من الحياة اليومية وثقافة الطعام سواء التزم به الفرد بصرامة أم لا.