มาแก เอธิโอเปีย ลาเยง ดารี Doro Wat

มาแก เอธิโอเปีย ลาเยง ดารี doro wat ตู ฆูปอ กูวานอ บือตุล?

ออแฆ บาญะ ดี ลูวา เอธิโอเปีย เกอนา ซาตู มาแก ซาจอ: doro wat, กูแว อาแย ยัง มาซะ ดาแล berbere (จัมปู ฆือแป ยัง ปือดะห์) ดัน ฮีดัง ดือแง ตือโละ ฆือบุ. ดียอ ปือนอ มาแก บือตุล, ซือลาลู มาซะ มาซอ งาน บือซอ, ตาปี ดียอ ซาจอ ปินตู ซาตู กือ มาแก ยัง ลือเบะ บือซอ ซางะ.

มาซะ เอธิโอเปีย บือปูซะ ดี injera, ฆอตี ปีเปะ teff ยัง ฮาแบ, ยัง จาดี ปีแฆ ดัน ซูดู, ดัน ดี wat — กาตอ อุนตุ กูแว, ยัง อาดอ บือปูโละ จือนิฮ: ดากิง, กาจัง ปือแด, ซายู, ปือดะห์, ตะ ปือดะห์. ลีลิง มาแก ตู อาดอ อาดะ ยัง ตือตะ จารอ มาแก: มาแก ดารี ปีแฆ ซือกาลี ดือแง ตาแง กานัน, ดัน gursha, บิลอ ออแฆ ซาตู ซูวะ มาแก ตือฆะ กือ มูลุ ออแฆ ลาเยง. ดี อาตะห์ ซือมูวอ อาดอ ปฏิทิน ปูวาซอ ศาสนา ยัง บูวะ มาซะ วีแกน จาดี ฮาล บีอาซอ ตียะ ฮารี, ดัน มาแก ตะซามอ อีกุ วีลายะห์ ซือบะ เอธิโอเปีย อาดอ บาญะ ซูกู บังซอ ดัน บาฮาซอ.

ปันดูแว นี แกแจะ ปาซา มาแก เอธิโอเปีย ยัง ออแฆ บาฆู จูบอ ซือลาลู ตะ ตาฮู: injera ตู กาปอ บือตุล, gursha มัคนอ กาปอ, มาแก มานอ ยัง ปาตุ เกอนา ลาเยง ดารี doro wat, ดัน มาแก ตะซามอ กูวานอ อีกุ วีลายะห์.

Injera ตู กาปอ, ดัน บะปอ ดียอ ลือเบะ ปึนติง ดารี มาแก มานอ-มานอ?

Injera ปือนอ ฆอตี ปีเปะ ยัง ลือแม, ลือแง เหมือน ฟอง, ดัน ซือดิกิ มาแซ, บูวะ ดารี teff, บีจี กือจิ ยัง อาซาล ดารี บูกิ ตีงฆี เอธิโอเปีย. Teff ตะดอ กลูเตน ซือนดิรี ดัน อาดอ ซัต ยัง บาญะ อุนตุ บีจี-บีจี: ข้อมูล ปาซา teff กาตอ ปฺรอตีน ดียอ ดือกะ-ดือกะ 9.4–13.3%, ดัน อาดอ ธาตุเหล็ก, แคลเซียม, สังกะสี ดัน แมกนีเซียม ยัง ตีงฆี.

Injera อีกุ อาดะ บูวะ ดือแง จัมปู ตือปง teff ดือแง อาแย ดัน ersho, ฮีบุ ยัง ซิมปัน ดารี บูวะ กาลี ซือบือลูม (ซามอ ดือแง ฮีบุ ฆอตี มาแซ). อาแด ตู ฮาแบ กาลี ปือตามอ ดือกะ-ดือกะ 30 ซัมปา 72 จาม, ลือปะ ตู ฮาแบ กาลี กือดูวอ ปันแด ซีกิ ดือกะ ดูวอ จาม ลือปะ จัมปู อาแด ยัง ซูดะ มาซะ ซือดิกิ, ปังเฆ absit. ฮาแบ ลามอ ตู ปือนอ ซือบะ injera มาแซ ดัน อาดอ ลูแบ กือจิ-กือจิ ดี อาตะห์, ยัง ออแฆ ซือลาลู ปังเฆ 'มาตอ', ยัง ตอลง ฆอตี ฮีซะ กูวะห์.

Injera บูกัน มาแก ซาแปะ. ดียอ ปือนอ อาซัส มาแก: wat ตูแง ตือฆะ ดี อาตะห์ ซาตู ฮือไล บือซอ, ดัน อาดอ ฆอตี ยัง ฆูโละ ฮีดัง ดี ซือปะห์. ออแฆ มาแก ซือจะ injera ดี บาวะห์ ดัน กูนอ อุนตุ เจะ กูแว, จาดี ฆอตี ตู ปือนอ ปีแฆ ดัน ซูดู ดาแล มาซอ ยัง ซามอ.

Gursha ตู กาปอ?

Gursha ปือนอ อาดะ ซือจะ injera ซือดิกิ, บาลุ กูแว ซือซูวะ, ดัน ซูวะ ตือฆะ กือ มูลุ ออแฆ ลาเยง ดือแง ตาแง. ดียอ ปือนอ อาดะ มาชาฆะกัต ยัง บีอาซอ, บูกัน ฮาล โรแมนติก — ดียอ บูวะ ดาแล ออแฆฆูเมาะ, กาแว, กาแว กือจอ, ดัน ตูแว ฆูเมาะ ดือแง แต็ก มาซอ มาแก ซือกาลี, ดัน บูเละ บากี กือ ออแฆ ยัง บาฆู จุมปอ ซือซือแน ดือแง ออแฆ ยัง ซูดะ เกอนา บือตาฮง-ตาฮง.

อาดอ อาดะ ปาซา ดียอ: ออแฆ ยัง ตือรีมอ gursha ปาตุ อามะ มาแก ตะ บากี มูลุ กือนอ จาริ ออแฆ ยัง บากี, ดัน มาแก จาโตะ ออแฆ แตงอ ปือนอ ซือลาบะ. Gursha ซือกาลี ซาจอ ซือตือแงะ ออแฆ แตงอ ตะ ซือมะ อาเตา ตะ บือรือตูวะ, จาดี ซือลาลู ออแฆ บากี บาญะ กาลี.

อาดะ นี ฮูบูแง ดือแง กาตอ ออแฆ ตูวอ ยัง ออแฆ มาแก ดารี ปีแฆ ยัง ซามอ ตะ อาแก คีอานัต ซาแตแง-ซาแตแง, ดัน ซือลาลู ออแฆ กาตอ ปือนอ จารอ ตุนจุ ตือรีมอ, ดือกะ ฮาตี อาเตา ฮาฆอ ดาแล มาซอ ตู — ลือเบะ เหมือน ปือลุก กาแว ดารี พิธี ฆัสมี.

• ออแฆฆูเมาะ, กาแว, กาแว กือจอ อาเตา ตูแว ฆูเมาะ บากี — ตะ ฮัด ดี ฮูบูแง มานอ-มานอ
• ซือลาลู บูวะ มาซอ มาแก ซือกาลี ดารี ดูแล บือซอ
• ออแฆ ยัง ตือรีมอ อามะ มาแก ตะ บากี มูลุ กือนอ ตาแง
• ซือลาลู บูวะ บาลิ ปาลิง ซีกิ ซือกาลี, ซือบะ gursha ซือกาลี บูเละ ออแฆ แตงอ ตะ บือรือตูวะ
• ปือนอ ตันดอ ฮาตี ฮาแง, ฮอรมัต อาเตา ตือรีมอ ดาแล มาซอ ตู

ออแฆเอธิโอเปีย มาแก กูวานอ บือตุล — ตาแง, ปีแฆ ซือกาลี ดัน อาดะ

บีอาซอ ออแฆ มาแก ดือแง ตาแง กานัน. อีกุ อาดะ ออแฆ ตะ กูนอ ตาแง กีรี อุนตุ มาแก อาเตา ฮูโละ มาแก, ตาปี กูนอ ดูวอ-ดูวอ ตาแง ซือกาลี ปง บูเละ.

มาแก ซือลาลู ฮีดัง ดี ดูแล บือซอ ซาตู ยัง กงซี, บูกัน ปีแฆ ซือออแฆ ซาตู: injera ฮัมปา ดี บาวะห์, wat ยัง ลาเยง-ลาเยง ตูแง ดี อาตะห์ ซือตือมะ-ซือตือมะ, ดัน ซือมูวอ ออแฆ ดี เมจา มาแก ตือฆะ ดารี ดูแล ตู, ซือจะ injera ดัน กูนอ อุนตุ เจะ มาแก, ตะ กูนอ ซูดู อาเตา ปีซา.

ซัมบุ แต็ก อาดอ ฮาจะ ซือนดิรี. ตะ ตือรีมอ มาแก ยัง ออแฆ ปาวะ บีอาซอ ออแฆ แตงอ ตะ ซือปาน, ดัน มาแก ดี ดือปัน ออแฆ ตะ ปาวะ ออแฆ ออแฆ แตงอ ตะ บาอิก. ตูแว ฆูเมาะ ซือลาลู ฮีดัง แต็ก ดูลู อาเตา บากี gursha ปือนอ ตันดอ ซัมบุ, ดัน ดูดุ ลามอ ซีกิ ดี เมจา ลือปะ มาแก — บูกัน บาลิ ซือกาเราะ — ออแฆ แตงอ ปือนอ อาดะ ยัง บาอิก.

• มาแก ดัน ฮูโละ มาแก ดือแง ตาแง กานัน
• ฮาจะ ดูแล ซือกาลี, บูกัน ปีแฆ ซือออแฆ ซาตู, ดาแล บาญะ ตือปะ
• ตือรีมอ มาแก ยัง ออแฆ ปาวะ, จาแง ตะ น็อก ตือฆะ-ตือฆะ
• จาแง มาแก ดี ดือปัน ออแฆ ตะ ปาวะ ออแฆ
• ออแฆ ซือลาลู ฮีดัง อีแก กือ แต็ก ยัง ตะ ตาฮู ดียอ มาแก กาปอ, ซือบะ อีแก ตะ ซาละ ดือแง อาตูแฆ ปูวาซอ คริสต์ ออร์โธดอกซ์

มาแก มานอ ยัง ปาตุ ตาฮู ลาเยง ดารี doro wat?

Doro wat ปือนอ ซาตู wat ดารี บาญะ. นี ปะ มาแก ลาเยง ยัง ซือลาลู ออแฆ ฮีดัง, ดารี มาแก มาแล ออแฆฆูเมาะ ตียะ ฮารี ซัมปา เมนู ฆูเมาะ มาแก.

Shiro

กูแว ยัง บูวะ ดารี ถั่วลูกไก่ อาเตา ถั่วปากอ้า ยัง ตุมบุ, มาซะ ดือแง มีญะ ฆือแป อาเตา มือแตแง ซัมปา จาดี ปือแกะ ดัน ลือแม. ดียอ ปือนอ ซาตู มาแก ยัง ปาลิง บาญะ ดี เอธิโอเปีย — มูเราะ, กือยัง, ดารี ตูมบูฮัน ซือมูวอ, ดัน ออแฆ มาแก ซือมูวอ ศาสนา ดัน ซือมูวอ ตาฮับ ฮีดุ, บูกัน มาซอ ปูวาซอ ซาจอ.

Tibs

ดากิง ตูมิฮ อาเตา ฆือแง — ซือลาลู ดากิง ลือมู อาเตา กัมบิง — มาซะ ลาจู ดือแง บาวัง, บาวัง ปูเตะ, จีลี ดัน ฆือแป เหมือน berbere, ดัน niter kibbeh (มือแตแง ฆือแป). Tibs อาดอ ดารี ยัง ฆือแง ลาจู ดี อาปี บือซอ ซัมปา ยัง มาซะ ปลาแฮ เหมือน กูแว, ดัน ออแฆ ซือลาลู ปือซัน มาซอ ฆายอ อาเตา มาแก ลูวา.

Misir wat

กาจัง ปือแด แมเราะ มาซะ ดาแล กูวะห์ berbere ซัมปา ลือแม ดัน ปือแกะ. ดียอ วีแกน ซือลูเฆาะ, ซือบะ ตู ดียอ ปือนอ ซาตู มาแก ยัง ซือลาลู ฮีดัง ดาแล ฮารี ปูวาซอ ออร์โธดอกซ์ เอธิโอเปีย, ซือกาลี ดือแง shiro.

Gomen

ซายู ฮีจา ดาวุน ลือบา ตูมิฮ ดือแง บาวัง ปูเตะ, ฮาเลีย ดัน บาวัง. ซือลาลู ดียอ ตะ ปือดะห์ ซือปือตี wat ลาเยง ดี ซือปะห์, ดัน ซือลาลู ฮีดัง อุนตุ บากี ซือจุ ดาแล ดูแล ยัง ซามอ, อาเตา ซือกาลี ดือแง kitfo.

Kitfo ตู กาปอ, ดัน บะปอ ดียอ ฮูบูแง ดือแง ออแฆ Gurage?

Kitfo ปือนอ ดากิง ลือมู จีจัง ฮาลุซ, อีกุ อาดะ ฮีดัง มือแตะ อาเตา ปานะห์ ซีกิ ซาจอ, จัมปู ดือแง mitmita (จัมปู ฆือแป จีลี) ดัน niter kibbeh (มือแตแง ฆือแป). นามอ ดียอ มาฆี ดารี กาตอ ยัง มัคนอ 'จีจัง ฮาลุซ-ฮาลุซ'. มาแก นี อาซาล ดารี ออแฆ Gurage ดี ตือแงะ-ใต้ เอธิโอเปีย ดัน ฮูบูแง ดือแง มาแก Gurage บือตุล-บือตุล, บูกัน มาแก เอธิโอเปีย ซือมูวอ.

อุนตุ ออแฆ ยัง ตะ บือฆานิ มาแก ดากิง มือแตะ, อาดอ ปีลิฮัน ยัง บีอาซอ ปังเฆ kitfo leb leb, ยัง มาซะ ซีกิ, บูกัน มือแตะ. Kitfo ซือลาลู ฮีดัง ดือแง ayibe, ชีส ซือฆะ ยัง ตะ ปือดะห์, อาเตา ดือแง gomen. ดาแล ฆูเมาะ ออแฆ Gurage อีกุ อาดะ มาแก ดือแง kocho, ฆอตี ปีเปะ ดารี enset — ตูมบูฮัน 'ปีแซ ปาลู' — บูกัน injera, ยัง ลือเบะ บีอาซอ ดี ตือปะ ลาเยง ดาแล เอธิโอเปีย.

Kitfo อาดอ ดาแล งาน ฆายอ, ปาลิง-ปาลิง Meskel, ฮารี ฆายอ อีงะ ออแฆ จุมปอ ซาลิบ บือตุล.

ปูวาซอ ศาสนา บูวะ มาแก วีแกน เอธิโอเปีย กูวานอ?

โบสถ์ ออร์โธดอกซ์ Tewahedo เอธิโอเปีย, อาดะ ศาสนา ยัง ปาลิง บือซอ ดาแล เนอฆือรี, อาดอ ปฏิทิน ปูวาซอ ยัง ปันแจ. ตียะ ฮารี ฆาโบ ดัน จูมาอะ ดาแล ซือตาฮง ปือนอ ฮารี ปูวาซอ (อาดอ ฆือจูวาลี ซือตือแงะ ดือกะ งาน ฆายอ บือซอ), ดัน เลนต์ บือซอ — ปังเฆ Abiy Tsom — ลามอ 55 ฮารี ซือบือลูม อีสเตอร์, ลือเบะ ลามอ ดารี เลนต์ 40 ฮารี ดาแล อาดะ คริสต์ บารัต.

ดาแล ฮารี ปูวาซอ, ออแฆ ยัง ตือตะ ตะ มาแก ดากิง, ซูซู ดัน ตือโละ, ดัน ยัง ลือเบะ ตือตะ ตะ มาแก ตะ มีนง ลาแง ซัมปา ดือกะ-ดือกะ จาม 3 ปือแต, ลือปะ ตู มาแก ซือกาลี. ซุมเบอ ตะซามอ ปาซา บีแลแง ฮารี ปูวาซอ ซือตาฮง — ซาตู กาตอ ซัมปา 180 ฮารี ยัง วาเจบ อุนตุ ออแฆ บีอาซอ ดัน ซัมปา 252 อุนตุ บาทหลวง, ยัง ลาเยง กาตอ ดือกะ-ดือกะ 208 — ตาปี กีรอ จารอ มานอ ปง, ดียอ ปือนอ ซือบาฮะ บือซอ ดารี ปฏิทิน.

ปฏิทิน ตู ปือนอ ซือบะ บือซอ ยัง บูวะ มาแก เอธิโอเปีย อาดอ มาแก วีแกน ยัง บาญะ. Misir wat, shiro, atakilt wat (กะหล่ำปลี, แครอท ดัน อูบี กือแตแง), gomen ดัน azifa (ซาลัด กาจัง ปือแด) ซือมูวอ ปือนอ มาแก ยัง ตูมบูฮ ปือนอ มาแก ฮารี ปูวาซอ, ดัน ซือการัง ออแฆเอธิโอเปีย มาแก ซือลูเฆาะ ตาฮง, ยัง ปูวาซอ ดัน ยัง ตะ ปูวาซอ, บูกัน กีรอ ปือนอ 'มาแก ฆาเซฮ' ลาเยง.

มาแก เอธิโอเปีย ตะซามอ กูวานอ อีกุ วีลายะห์?

เอธิโอเปีย ปือนอ ฆูเมาะ ซูกู บังซอ ลือเบะ 80 ซูกู, ดัน มาแก ตะซามอ อีกุ วีลายะห์ ดัน มาชาฆะกัต ดาแล จารอ ยัง ตะ ซือลาลู นัมปะ ดี ฆูเมาะ มาแก ดี ลูวาเนอฆือรี, ยัง เมนู ซือลาลู บูวะ ดารี มาแก Amhara ดัน แอดดิสอาบาบา.

• Tigray, ดี อุตารอ: กูแว ดากิง ลือมู, กัมบิง อาเตา กาจัง ปือแด ยัง ปือดะห์ berbere ดัน mitmita, ดือแง injera จารอ ตือปะ ยัง ลาเยง
• Amhara: ฆูเมาะ มาแก ยัง ปาลิง ออแฆ เกอนา ดี ลูวาเนอฆือรี, ตือมาโซะ doro wat, kitfo ดัน gomen, บูวะ ดี อาตะห์ injera teff
• Oromia: doro wat ดัน shiro บาญะ ซางะ, บีอาซอ บูวะ ดารี บาแร ซือฆะ ยัง ตือปะ ซือนดิรี
• ตือปะ Gurage ดาแล วีลายะห์ Southern Nations: ฆูเมาะ kitfo, ยัง kocho (ฆอตี enset) ซือตือแงะ ฆันตี injera
• Afar, ดี ตีมูร์: มาแก ยัง ซือซูวอ ดือแง ตือปะ ปานะห์ ดัน กือแฆ ออแฆ ปือลีฮาโฆ บีนาตัง, ตือมาโซะ zigni (กูแว ดากิง ปือดะห์) ดัน dabo kolo (มาแก ซือซือแง ฆือแป)

'มาแก เอธิโอเปีย' ยัง ปาลิง นัมปะ ดี ลูวาเนอฆือรี ซือลาลู ปือนอ มาซะ Amhara ดัน แอดดิสอาบาบา บือตุล-บือตุล. อาปอ ยัง ฮีดัง ดี ฆูเมาะ บือตุล ตูกา อีกุ วีลายะห์, ศาสนา ดัน ออแฆฆูเมาะ.

บะปอ ซือมูวอ นี ปึนติง กาลู มู ดูดุ เกอนา ออแฆ ดารี เอธิโอเปีย

มาแก ซือลาลู ออแฆ แกแจะ อาวัล-อาวัล ดัน บาญะ กาลี บิลอ ดูดุ เกอนา, ดัน ดียอ ปือนอ จารอ ยัง ซือแน อุนตุ ตาญอ ซูวาแล บือตุล, บูกัน ซูวาแล บีอาซอ: อาปอ ยัง มาซะ ดี ฆูเมาะ, มาแก ตู อาซาล ดารี วีลายะห์ อาเตา ออแฆฆูเมาะ มานอ, อาปอ ยัง ฮีดัง มาซอ ฮารี ฆายอ เหมือน Meskel อาเตา Timkat. ตาฮู ปาซา อาดอ มาแก ซือลูเฆาะ ลาเยง ดารี doro wat บากี มู อาดอ เบนดอ ยัง บือตุล น็อก ตาญอ.

ดาแล Amarbis, แกแจะ ดือแง แมตช์ ยัง อาดอ ฮูบูแง ดือแง เอธิโอเปีย ซือลาลู ซือตูฮ ฮาล เหมือน นี — มาแก วีลายะห์, จารอ มาซะ ออแฆฆูเมาะ, มาแก ฮารี ปูวาซอ ฆูปอ กูวานอ บือตุล. ดียอ ฮาล กือจิ, ตาปี ดียอ ปือนอ บีดอ ดาแล ซูวาแล ยัง ตุนจุ มู ซูดะ แตงอ บาอิก-บาอิก, ดัน ซูวาแล ยัง เฮินตี ดี มาแก ซาตู ยัง ซือมูวอ ออแฆ ซูดะ ตาฮู.