Puasa Ortodoks Etiopia, dijalasakan: hari saban minggu wan puasa musiman

Barapa hari satahun puasa Ortodoks Etiopia?

Tradisi Gereja Ortodoks Tewahedo Etiopia manatapakan kira-kira 180 hari puasa satahun gasan umat biasa, wan parak 250 gasan biarawan, biarawati wan imam, manurut sumbar gereja. Angka itu maliputi dua macam puasa: irama saban minggu hari Rabu wan Jumahat, wan sajumlah puasa musiman nang bakait lawan kalender gereja, nang paling panjang lawasnya hampir dua bulan.

Itu banyak banar dibandingakan kabanyakan tradisi Kristen, wan mambantuk kahidupan saban hari di Etiopia sacara nyata: napa nang dimasak di rumah, napa nang ada di menu rumah makan, wan hari apa kaluarga marancanaakan bakawinan atawa makan ganal.

Kata gasan puasa dalam bahasa Amhara adalah tsom. Pian bakal malihatnya di menu, dalam kalimat kaya ye-tsom (puasa, jadi kata sipat gasan masakan), wan di ngaran kabanyakan puasa di bawah, nang kabanyakan dimulai lawan Tsome- diumpati napa nang diingat.

Hari apa haja nang dipuasaakan saban minggu?

Rabu wan Jumahat, saban minggu, sapanjang tahun, lawan satu kacualian: lima puluh hari imbah Fasika (Paskah Ortodoks Etiopia), wayah puasa saban minggu diampihi sabagai bagian matan parayaan Paskah. Tahun 2026, Fasika jatuh tanggal 12 April, jadi jeda itu kira-kira matan tangah April sampai awal Juni.

• Hari Rabu dijaga tagal tradisi gereja mayakini itu hari Sanhedrin mamutusakan handak malawan Yesus.
• Hari Jumahat dijaga gasan maingat panyaliban.
• Di luar jeda imbah Paskah, dua hari puasa saban minggu itu tarus baulang kada ada kacualian, kada kaya sabagian puasa musiman nang tanggalnya baganti saban tahun.

Napa nang kada kawa dimakan wayah puasa Ortodoks Etiopia?

Di hari puasa, aturannya mudah: kada ada daging, kada ada susu, kada ada hintalu, wan kada ada mantega. Dalam istilah makanan Barat, itu makanan vegan salawas puasa — sabarataannya matan tanaman.

Wayah adalah lapisan kadua, wan inilah nang biasanya kada dihiraniakan urang nang datang. Puasa nang katat artinya kada makan sama sakali sampai jam 3 sanja, imbah itu makan sakali haja wayah sanja atawa malam. Sabagian urang bapuasa kaya ini di saban hari puasa; banyak nang lain manjaga larangan makanan tanpa larangan wayah, atawa manjaga sabagian puasa sacara katat wan nang lain labih longgar. Sabagian urang nang taat jua manjauhi minuman baalkohol salawas musim puasa.

Puasa musiman: Pra-Paskah, Adven, wan nang lainnya

Salain pola Rabu-Jumahat saban minggu, gereja manatapakan babarapa puasa nang labih panjang wan batanggal. Sumbar-sumbar sadikit babida pasal jumlah hari wan tanggal mulainya, tagal sabagian bapatokan kalender Etiopia nang tatap wan nang lain baubah maumpati Fasika, tapi bantuk umumnya sama:

• Abiy Tsom (Puasa Ganal, disambat jua Tsome Hudade): puasa paling panjang, kira-kira 55 sampai 56 hari sabalum Fasika, tasusun matan tiga bagian labih pandik nang basambungan.
• Tsome Nebiyat (Adven, disambat jua Puasa Para Nabi atawa Tsome Gahad): kira-kira 40 hari, matan akhir November sampai awal Januari wan tuntung di Natal Etiopia (Gena, 7 Januari).
• Puasa Para Rasul (Tsome Hawaryat): mulai hari Sanayan imbah Pentakosta sampai 26 atawa 29 Juni, jadi panjangnya babida saban tahun — matan kira-kira 10 sampai labih 40 hari tagantung kapan Fasika jatuh.
• Filseta (Puasa Maria Diangkat ka Surga): 15 hari, matan 7 sampai 21 Agustus — artinya puasa ini wayah ini lagi bajalan bulan ini.
• Tsome Nenewe (Puasa Niniwe): tiga hari haja, Sanayan sampai Rabu, kira-kira tiga minggu sabalum Puasa Ganal dimulai.
• Gahad: puasa sahari di malam sabalum Natal wan Epifania.

Kanapa kada saban masakan sayur tahitung makanan puasa?

Inilah hal nang maulah hampir sabarataan urang nang kada tumbuh lawan tradisi ini tasalah. Gangan kawa diulah sabarataannya matan kacang lentil, kacang arab atawa sayur tapi tatap kada tahitung makanan puasa, gara-gara satu bahan: niter kibbeh, mantega bining nang dimasak lawan rampah — halia, bawang putih, besobela (salasih suci), klabat, kapulaga, kayu manis wan nang lainnya — nang jadi dasar kabanyakan masakan Etiopia saban hari.

Tagal niter kibbeh adalah mantega, napa haja nang dimasak lawan inya tahitung susu, titik, biar sabarapa banyak sayur di dalam pariuk. Gasan maulah masakan nang sama rasuk gasan puasa, tukang masak manggantinya lawan minyak tanaman, kadang versi barampah ngaran yeqimem zeyet, diulah sama kaya niter kibbeh tapi pakai minyak sayur, lain mantega.

Shiro: satu ngaran, dua masakan nang jauh babida

Shiro — gangan matan tapung kacang arab atawa kacang babi — adalah contoh nang paling jelas. Dasarnya mamang vegan, makanya inya jadi masakan puasa andalan. Tapi ngaran nang sama di menu kawa artinya versi nang dimasak lawan niter kibbeh, nang lain makanan puasa, atawa versi nang dimasak pakai minyak, nang tahitung makanan puasa. Ada jua versi baisi daging, ngarannya bozena shiro. Tiga masakan, satu ngaran, wan bidanya kada kalihatan amun pian kada batakun atawa sudah kanal lawan dapurnya.

1. Shiro nang dimasak pakai niter kibbeh (mantega) — lain masakan puasa.
2. Shiro nang dimasak pakai minyak, kadang ditulis shiro ye-tsom (puasa) — vegan wan rasuk gasan puasa.
3. Bozena shiro, ditambahi daging — lain masakan puasa, lain jua vegetarian.

Sabarapa katat urang bujuran manjaganya?

Babida banar. Ajaran gereja manyambat saban urang nang umurnya labih kira-kira tujuh tahun diharapakan manjaga puasa, tapi kanyataannya kataatan babida matan ulama wan umat nang labih tuha atawa labih taat nang manjaga kalender langkap — tamasuk aturan makan wayah sanja haja — sampai ka urang nang bapuasa wayah Puasa Ganal haja, Rabu wan Jumahat haja, atawa sama sakali kada.

Tampat jua bapangaruh: paneliti wan sumbar gereja sama-sama manyambat puasa biasanya dijaga labih katat di sabagian kampung wan dataran tinggi daripada di sabagian kota Addis Ababa, nang labih longgar. Kada ada satu cara nang bujur gasan manggambarakan kaya apa saurang Kristen Ortodoks Etiopia bapuasa — tagantung urangnya, kaluarganya, wan rancak tagantung puasa nang mana.

Puasa Ganal surang contoh nang baik kaya apa satu puasa kawa balapis. Sumbar-sumbar manyambat inya tasusun matan tiga bagian labih pandik nang basambungan: masa 8 hari ngaran Tsome Hirkal, masa 40 hari ngaran Tsome Arba (maingatakan 40 hari Yesus bapuasa di padang gurun), wan masa tarakhir 7 hari, Tsome Himamat, maliputi Minggu Suci sampai Fasika.

Kanapa hal ini panting amun pian bakanalan lawan urang Etiopia

Amun pian bakirim pesan atawa batamu lawan urang Etiopia — tamasuk lewat aplikasi kaya Amarbis — puasa kawa mampangaruhi hal-hal biasa: rumah makan mana nang cocok gasan bakancan hari Rabu, apakah video call sabalum atawa imbah jam 3 sanja wayah Puasa Ganal, atawa kanapa kumpulan kaluarga bulan Agustus bapusat di Filseta. Sabarataan itu kada parlu manyangka-nyangka kayakinan pribadi urang. Itu cuma latar nang baguna wan bujur gasan nagara nang kira-kira 44% panduduknya Ortodoks Etiopia, wan kalender puasanya jadi bagian nang kalihatan matan budaya saban hari wan budaya makanan, biar urangnya manjaga sacara katat atawa kada.