Puasa Ortodoks Étiopia, dijelaskeun: poé mingguan jeung puasa usum

Sabaraha poé sataun puasa Ortodoks Étiopia?

Tradisi Garéja Ortodoks Tewahedo Étiopia netepkeun kira-kira 180 poé puasa sataun pikeun jamaah biasa, sarta deukeut ka 250 pikeun biarawan, biarawati jeung imam, numutkeun sumber garéja. Angka éta ngawengku dua rupa puasa: wirahma mingguan poé Rebo jeung Jumaah, jeung sababaraha puasa usum nu kaitkeun jeung kalénder garéja, nu pangpanjangna ampir dua bulan.

Éta loba pisan dibandingkeun jeung lolobana tradisi Kristen, sarta ngabentuk kahirupan sapopoé di Étiopia sacara nyata pisan: naon nu dimasak di imah, naon nu disadiakeun réstoran dina ménu, jeung poé mana kulawarga ngarencanakeun kawinan atawa hajat badag.

Kecap pikeun puasa dina basa Amhar nyaéta tsom. Anjeun bakal manggihan éta dina ménu, dina frasa saperti ye-tsom (puasa, salaku kecap sipat pikeun masakan), sarta dina ngaran lolobana puasa di handap, nu lolobana dimimitian ku Tsome- dituturkeun ku naon nu dipiéling.

Poé mana nu dipuasaan unggal minggu?

Rebo jeung Jumaah, unggal minggu, sapanjang taun, kalayan hiji iwal: lima puluh poé sanggeus Fasika (Paskah Ortodoks Étiopia), waktu puasa mingguan dicabut minangka bagian tina perayaan Paskah. Dina 2026, Fasika tumiba dina 12 April, jadi jeda éta kira-kira ti pertengahan April nepi ka awal Juni.

• Rebo dijaga sabab tradisi garéja nganggap éta poé Sanhédrin mutuskeun pikeun ngalawan Yésus.
• Jumaah dijaga pikeun miéling panyaliban.
• Di luar jeda sanggeus Paskah, dua poé puasa mingguan éta datang deui tanpa iwal, béda jeung sababaraha puasa usum nu tanggalna robah ti taun ka taun.

Naon nu teu meunang didahar salila puasa Ortodoks Étiopia?

Dina poé puasa, aturanana basajan: teu aya daging, teu aya susu, teu aya endog, jeung teu aya mentega. Dina basa diét Kulon, éta diét vegan salila puasa — sagalana asalna tina tutuwuhan.

Waktu nyaéta lapisan kadua, sarta éta nu biasana teu kaharti ku sémah. Puasa ketat hartina teu dahar nanaon nepi ka jam 3 soré, tuluy dahar ngan sakali dina soré atawa peuting. Sababaraha jalma puasa cara kitu dina unggal poé puasa; loba nu séjén ngajaga larangan kadaharan tanpa larangan waktu, atawa ngajalankeun sababaraha puasa sacara ketat sarta nu séjén leuwih leuleus. Sababaraha jalma nu taat ogé ngajauhan alkohol salila mangsa puasa.

Puasa usum: Prapaskah, Adven, jeung nu séjénna

Salian ti pola mingguan Rebo-Jumaah, garéja netepkeun sababaraha puasa nu leuwih panjang jeung boga tanggal. Sumber rada béda ngeunaan jumlah poé jeung tanggal mimitina, sabab sababaraha dipatok kana kalénder Étiopia nu tetep sarta nu séjén ngalih nuturkeun Fasika, tapi wangun umumna konsisten:

• Abiy Tsom (Prapaskah Agung, disebut ogé Tsome Hudade): puasa pangpanjangna, kira-kira 55 nepi ka 56 poé saméméh Fasika, diwangun ku tilu bagian nu leuwih pondok sambung-sinambung.
• Tsome Nebiyat (Adven, disebut ogé Puasa Para Nabi atawa Tsome Gahad): kira-kira 40 poé, ti ahir Nopémber nepi ka awal Januari sarta réngsé ku Natal Étiopia (Gena, 7 Januari).
• Puasa Para Rasul (Tsome Hawaryat): dimimitian Senén sanggeus Pentakosta nepi ka 26 atawa 29 Juni, jadi lilana béda unggal taun — ti kira-kira 10 nepi ka leuwih ti 40 poé gumantung iraha Fasika tumiba.
• Filseta (Puasa Diangkatna Maria): 15 poé, ti 7 nepi ka 21 Agustus — hartina keur lumangsung ayeuna bulan ieu.
• Tsome Nenewe (Puasa Niniwe): ngan 3 poé, Senén nepi ka Rebo, kira-kira tilu minggu saméméh Prapaskah Agung dimimitian.
• Gahad: puasa sapoé dina wengi Natal jeung Épifani.

Naha teu unggal masakan sayur kaitung kadaharan puasa?

Ieu rincian nu ngabingungkeun ampir saréréa nu teu gedé jeung tradisi ieu. Semur bisa dijieun sagemblengna tina lénténg, kacang arab atawa sayuran tapi tetep teu kaitung kadaharan puasa, kusabab hiji bahan: niter kibbeh, mentega nu dijernihkeun jeung dikulub ku bungbu — jahé, bawang bodas, besobela (selasih suci), klabet, kapulaga, kayu manis jeung réa-réa deui — nu jadi dasar lolobana masakan Étiopia sapopoé.

Kusabab niter kibbeh téh mentega, naon waé nu dimasak ku éta kaasup produk susu, titik, teu paduli sabaraha loba sayuran dina panci. Pikeun nyieun masakan nu sarua cocog keur puasa, juru masak ngaganti ku minyak nabati, sakapeung vérsi nu dibungbuan disebut yeqimem zeyet, dijieun cara nu sarua jeung niter kibbeh tapi maké minyak sayur tibatan mentega.

Shiro: hiji ngaran, dua masakan nu béda pisan

Shiro — semur tina tipung kacang arab atawa kacang babi — nyaéta conto nu pang jelasna. Dasarna sacara alami vegan, nu matak jadi masakan puasa andalan. Tapi ngaran nu sarua dina ménu bisa hartina vérsi nu dimasak ku niter kibbeh, nu lain kadaharan puasa, atawa vérsi nu dimasak ku minyak, nu kaasup kadaharan puasa. Aya ogé vérsi nu ditambahan daging, disebut bozena shiro. Tilu masakan, hiji ngaran, sarta bédana teu katémbong iwal lamun anjeun nanya atawa geus apal dapurna.

1. Shiro nu dimasak ku niter kibbeh (mentega) — lain masakan puasa.
2. Shiro nu dimasak ku minyak, sakapeung dilabélan shiro ye-tsom (puasa) — vegan jeung cocog keur puasa.
3. Bozena shiro, ditambahan daging — lain masakan puasa, lain vegetarian.

Sabaraha ketat jalma saleresna ngajalankeunana?

Béda-béda pisan. Ajaran garéja nyebutkeun yén saréréa nu umurna leuwih ti kira-kira tujuh taun diharepkeun ngajalankeun puasa, tapi dina prakna katurutna ti mimiti pendéta jeung jamaah nu leuwih sepuh atawa leuwih taat nu ngajaga kalénder lengkep — kaasup aturan dahar ngan soré — nepi ka jalma nu puasa ngan salila Prapaskah, ngan Rebo jeung Jumaah, atawa henteu pisan.

Tempat ogé penting: para panalungtik jeung sumber garéja duanana nyatet yén puasa condong dijalankeun leuwih ketat di sababaraha komunitas padésaan jeung pagunungan batan di sabagian Addis Ababa kota, tempat kalenturan leuwih umum. Teu aya hiji cara nu bener pikeun ngajelaskeun kumaha saurang Kristen Ortodoks Étiopia puasa — gumantung kana jalmana, kulawargana, jeung mindeng puasa nu mana.

Prapaskah Agung sorangan conto nu hadé kumaha hiji puasa bisa boga lapisan. Sumber ngajelaskeun éta diwangun ku tilu bagian nu leuwih pondok sambung-sinambung: mangsa 8 poé disebut Tsome Hirkal, mangsa 40 poé disebut Tsome Arba (nyarupaan 40 poé Yésus puasa di gurun), jeung mangsa ahir 7 poé, Tsome Himamat, ngawengku Minggu Suci nepi ka Fasika sorangan.

Naha ieu penting upami anjeun keur wawanohan jeung jalma ti Étiopia

Upami anjeun keur silih kirim pesen atawa panggih jeung jalma ti Étiopia — kaasup ngaliwatan aplikasi saperti Amarbis — puasa bisa ngabentuk hal-hal biasa: réstoran mana nu cocog pikeun kencan dina poé Rebo, naha telepon vidéo dilakukeun saméméh atawa sanggeus jam 3 soré salila Prapaskah, atawa naha kumpulan kulawarga dina Agustus museur kana Filseta. Sadaya éta teu merlukeun nebak kapercayaan pribadi saha waé. Éta ngan saukur kontéks faktual nu mangpaat pikeun nagara nu diperkirakeun 44% pendudukna Ortodoks Étiopia, sarta tempat kalénder puasa jadi bagian nu katémbong tina budaya sapopoé jeung kadaharan, boh dijalankeun ketat ku hiji jalma boh henteu.