Пост в эфиопской православной традиции: еженедельные дни и сезонные посты

Сколько дней в году длится пост в эфиопской православной традиции?

Согласно церковным источникам, традиция Эфиопской православной церкви Тевахедо предусматривает для мирян около 180 постных дней в году, а для монахов, монахинь и священников — почти 250. Эта цифра охватывает два разных вида поста: еженедельный ритм сред и пятниц, и ряд сезонных постов, привязанных к церковному календарю, самый длинный из которых длится почти два месяца.

По меркам большинства христианских традиций это очень много, и это очень конкретно формирует повседневную жизнь в Эфиопии: что готовят дома, что рестораны включают в меню, и на какие дни семья может планировать свадьбу или большое застолье.

Слово «пост» на амхарском — цом. Его можно увидеть в меню, во фразах вроде е-цом (постный, как прилагательное к блюду), и в названиях большинства отдельных постов ниже, многие из которых начинаются с Цоме- с указанием того, чему посвящён пост.

Какие дни постятся каждую неделю?

Среда и пятница, каждую неделю, круглый год, с одним исключением: пятьдесят дней после Фасики (эфиопской православной Пасхи), когда еженедельный пост отменяется в рамках пасхальных торжеств. В 2026 году Фасика приходится на 12 апреля, так что перерыв длится примерно с середины апреля до начала июня.

• Среда соблюдается, потому что, по церковной традиции, именно в этот день Синедрион принял решение выступить против Иисуса.
• Пятница соблюдается в память о распятии.
• Вне пасхального перерыва два еженедельных постных дня повторяются без исключений, в отличие от некоторых сезонных постов, даты которых меняются из года в год.

Что нельзя есть во время поста в эфиопской православной традиции?

В постный день правило простое: никакого мяса, молочных продуктов, яиц и масла. На языке западной диетологии это веганский рацион на всё время поста — всё должно быть растительного происхождения.

Второй слой — это время приёма пищи, и именно его обычно упускают из виду приезжие. Строгое соблюдение означает вообще ничего не есть до 15:00, а затем принимать единственный приём пищи днём или вечером. Некоторые придерживаются этого правила в каждый постный день; многие другие соблюдают ограничение по еде, но не по времени, или строго постятся в одни посты и мягче в другие. Некоторые верующие также избегают алкоголя в постные периоды.

Сезонные посты: Великий пост, Рождественский пост и другие

Помимо еженедельного ритма среда-пятница, церковь устанавливает несколько более длинных, привязанных к дате постов. Источники немного расходятся в точном количестве дней и датах начала, поскольку одни посты привязаны к фиксированному эфиопскому календарю, а другие смещаются вместе с Фасикой, но общая структура постоянна:

• Абий Цом (Великий пост, также называемый Цоме Худаде): самый длинный пост, примерно 55-56 дней перед Фасикой, состоящий из трёх более коротких отрезков подряд.
• Цоме Небият (Рождественский пост, также называемый постом пророков или Цоме Гахад): около 40 дней, с конца ноября до начала января, заканчивается эфиопским Рождеством (Гена, 7 января).
• Пост апостолов (Цоме Хаваряат): начинается в понедельник после Пятидесятницы и длится до 26 или 29 июня, поэтому его продолжительность меняется год от года — от примерно 10 до более чем 40 дней в зависимости от даты Фасики.
• Филсета (пост Успения Богородицы): 15 дней, с 7 по 21 августа — то есть он идёт прямо сейчас, в этом месяце.
• Цоме Ненэве (пост Ниневии): всего 3 дня, с понедельника по среду, примерно за три недели до начала Великого поста.
• Гахад: однодневные посты в канун Рождества и Богоявления.

Почему не любое овощное блюдо считается постным?

Именно эта деталь сбивает с толку почти всех, кто не вырос с этой традицией. Рагу может быть приготовлено полностью из чечевицы, нута или овощей и всё равно не считаться постным блюдом — из-за одного ингредиента: нитер киббех, топлёного масла, томлённого со специями — имбирём, чесноком, бесобелой (священным базиликом), пажитником, кардамоном, корицей и другими, — которое лежит в основе значительной части повседневной эфиопской кухни.

Поскольку нитер киббех — это масло, всё, что готовится на нём, считается молочным продуктом, независимо от того, сколько овощей в кастрюле. Чтобы сделать то же блюдо постным, повара заменяют его растительным маслом, иногда используя пряный вариант под названием екимем зейет, приготовленный так же, как нитер киббех, но на растительном масле вместо сливочного.

Широ: одно название, два совершенно разных блюда

Широ — рагу из молотого нута или муки бобов — самый наглядный пример. Его основа изначально веганская, именно поэтому это стандартное постное блюдо. Но одно и то же название в меню может означать вариант, приготовленный на нитер киббех, который не является постным, или вариант на масле, который постный. Существует и вариант с добавлением мяса, называемый бозена широ. Три блюда, одно название, и разница незаметна, если не спросить или заранее не знать эту кухню.

1. Широ, приготовленное на нитер киббех (сливочном масле) — не постное блюдо.
2. Широ, приготовленное на растительном масле, иногда обозначается как е-цом (постное) широ — веганское и подходит для поста.
3. Бозена широ, с добавлением мяса — не постное блюдо и не вегетарианское.

Насколько строго это на самом деле соблюдают?

Очень по-разному. Церковное учение гласит, что соблюдать посты должен каждый примерно с семи лет, но на практике степень соблюдения варьируется от духовенства и пожилых или более набожных мирян, которые придерживаются полного календаря — включая правило есть только после полудня, — до тех, кто постится только в Великий пост, только по средам и пятницам, или вообще не постится.

Место проживания тоже имеет значение: и исследователи, и церковные источники отмечают, что пост, как правило, соблюдается строже в некоторых сельских и горных общинах, чем в отдельных районах городской Аддис-Абебы, где гибкость более распространена. Единого «правильного» способа описать, как постится тот или иной эфиопский православный христианин, не существует — это зависит от человека, семьи и часто от конкретного поста.

Сам Великий пост — хороший пример того, как один пост может состоять из нескольких слоёв. Источники описывают его как составленный из трёх более коротких отрезков подряд: 8-дневного периода под названием Цоме Хиркал, 40-дневного периода под названием Цоме Арба (перекликающегося с 40 днями поста Иисуса в пустыне) и финального 7-дневного периода, Цоме Химамат, охватывающего Страстную неделю вплоть до самой Фасики.

Почему это важно, если вы знакомитесь с человеком из Эфиопии

Если вы переписываетесь или встречаетесь с человеком из Эфиопии — в том числе через приложение вроде Amarbis, — пост может влиять на самые обычные вещи: какой ресторан подойдёт для свидания в среду, состоится ли видеозвонок до или после 15:00 во время Великого поста, или почему семейное собрание в августе строится вокруг Филсеты. Для этого не нужно гадать о чьих-либо личных убеждениях. Это просто полезный фактический контекст для страны, где, по оценкам, 44% населения исповедует эфиопское православие и где постный календарь — заметная часть повседневной и пищевой культуры независимо от того, строго ли его соблюдает конкретный человек.